Šis tarkuotų obuolių pyragas – tikra klasika, kuri namus pripildo jaukaus aromato. Vos iš kelių paprastų ingredientų gaunamas purus, drėgnus ir sultingas desertas, kurį pagirti norisi kiekvienam kąsneliui. Mano vyras net juokavo, kad tai geriausias obuolių pyragas, prie kurio net prikibti nėra prie ko. Tad dalinuosi receptu su jumis – gaminkite, ragaujaukite ir lepinkite artimuosius!
Nuotrauka iš interneto šaltinio / Tarkuotų obuolių pyragas
Ingredientai (apie 8 porcijoms)
- Kvietiniai miltai – 1 stiklinė (~160 g)
- Cukrus – 1 stiklinė (~150–200 g, pagal saldumo pageidavimą)
- Kiaušiniai – 3 vnt.
- Obuoliai – 4–5 didesni (geriausia rūgštūs)
- Citrinų sultys – pagal skonį (apie 1–2 valg. š.)
- Kepimo milteliai – ½ arbatinio šaukštelio
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vietoj obuolių galite naudoti kriaušes arba jų mišinį su obuoliais – skonis taps dar sodresnis.
- Baltą cukrų keiskite ruduoju arba medumi (3/4 stiklinės medaus vietoj 1 stiklinės cukraus).
- Citrinų sultis galite pakeisti apelsinų sultimis arba šlakeliu vanilės ekstrakto.
- Norėdami daugiau aromato, įmaišykite šaukštelį cinamono ar kardamono.
- Dalinai (ne daugiau 50 %) miltus keiskite spelta ar pilno grūdo miltais – pyragas bus šiek tiek sunkesnis, bet sveikesnis.
Gaminimo eiga
- Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi iki purios masės.
- Persijotus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių plakinius.
- Obuolius stambiai sutarkuokite, apšlakstykite citrinų sultimis ir atsargiai įmaišykite į tešlą.
- Kepimo formą (geriausia 20–22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi, supilkite masę.
- Kepkite įkaitintoje iki 200 °C orkaitėje apie 35 minutes (arba kol įkištas medinis iešmelis ištraukiamas sausas).
- Leiskite pyragui atvėsti formoje bent 15 minučių, tuomet išimkite.
Patarimas: Prieš patiekiant apibarstykite cukraus pudra. Labai tinka šalia vaniliniai ledai arba šviežios/džiovintos spanguolės.
Gaminimo patarimai, kad visada pavyktų
- Rinkitės rūgštesnius lietuviškus obuolių rūšis – Antaninius, Auksį ar Šampioną. Jie nesubyra ir suteikia puikų skonį.
- Orkaitę gerai įkaitinkite iš anksto.
- Jei orkaitė labai galinga, galite sumažinti temperatūrą iki 180 °C ir kepti šiek tiek ilgiau.
- Pyragas šviežias išlieka iki 3 dienų, laikomas vėsioje vietoje sandariai uždengtas.
Apytikslė maistinė vertė (1 porcijoje)
| Maistinė medžiaga | Kiekis |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natris | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Išvada
Tai vienas tų receptų, kuriuos norisi kartoti vėl ir vėl – paprasta, greita ir visada skanu. Idealus pasirinkimas rudens popietei prie arbatos ar kavos. Jei išbandysite, būtinai pasidalinkite komentaruose, kaip jums pavyko!
Originalo šaltinis: Receptas paremtas tradiciniu lietuvišku namų receptu, pateiktu vartotojo (2026 m. sausis). Pilnos nuorodos į konkretų šaltinį nėra, nes tai namų virtuvės klasika.
Diskleimeris / Pastaba: Maistinės vertės yra apytikslės ir gali skirtis priklausomai nuo naudojamų produktų bei porcijų dydžio. Receptas tinkamas vegetarams.