Tokias vištienos salotas galite valgyti tiek šiltas, tiek jau atvėsusias. Jei pašildysite vištienos krūtinėlę, salotos bus tarsi garnyras. Patiekalas tiks ir pietums, ir vakarienei, ir nešimuisi į darbą, dienos pietums.
Esu tokias salotas gaminusi be vištienos, o su tortilijų traškučiais. Iš tiesų buvo skanu, bet man šis variantas daug sotesnis. Todėl vištienos krūtinėlė čia labai tinka.
Svarbu, kad vištienos krūtinėlė iškepusi būtų minkšta bei sultinga. Tą padaryti itin paprasta. Kepame orkaitėje, o kai iškepa, išimame iš orkaitės ir palaikome uždengtą kepimo indą maždaug 5 minutes. Tuomet ją supjaustome.
Šį kartą gamindama nenaudojau tradicinių meksikietiško maisto ingredientų - raudonųjų svogūnų bei kalendrų. Pirmųjų tiesiog neturėjau, o antrųjų su vyru nesame didžiuliai fanai, tad visai nepasigedome, bet jei Jūs mėgstate, tai galite įdėti.
Ingredientai
Vištienai:
- vištienos filė: 450 gramų
- aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- čili: 0,5 arbatinio šaukštelio
- raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
- česnakų milteliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
- jūros druska: žiupsnelio
- juodieji pipirai: žiupsnelio.
Salotoms:
- juodosios pupelės: 1 skardinės
- konservuoti kukurūzai: 1,3 stiklinės
- vyšniniai pomidorai: 250 gramų (perpjauname perpus)
- avokadai: 2 (supjaustome gabaliukais)
- aisbergo salotos: 2 stiklinių (stambiai supjaustome).
Padažui:
- šviežiai spaustos laimo sultys: 3 valgomųjų šaukštų
- alyvuogių aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- medus: 2 valgomųjų šaukštų
- obuolių sidro actas: 1 valgomojo šaukšto
- čili: 0,5 arbatinio šaukštelio
- jūros druska: žiupsnelio
- juodieji pipirai: žiupsnelio.
Recepto paruošimas
1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
2. Stikliniame inde sudedame vištienos filė, užpilame aliejumi ir užbarstome prieskoniais. Apvoliojame iš abiejų pusių.
3. Kepame, priklausomai nuo vištienos filė dydžio, maždaug 18-24 minutes.
4. Iškepus išimame iš orkaitės. Uždengiame indą, palaikome maždaug 5 minutes.
5. Tada supjaustome vištienos filė.
6. Tuomet dideliame inde sumaišome visus salotų ingredientus, išskyrus avokadą.
7. Indelyje sumaišome visus padažui skirtus ingredientus ingredientus.
8. Užpilame ant salotų ir išmaišome.
9. Patiekiame salotas su vištienos filė ir avokadu. Skanaujame!
Rekomendacija: Daugiau salotų su vištiena receptų rasite: Salotos su vištiena.
Recepto Autorius Skanauk su Aušra