Kaip sėkmingai konservuoti pomidorus: paprastas receptas ir patarimai

Pomidorai – tai ne tik skanūs, bet ir maistingi vaisiai, kurie puikiai tinka įvairiems patiekalams. Konservavimas leidžia išsaugoti jų skonį ir naudingas savybes ilgam. Šiame straipsnyje pasidalinsime paprastu, bet efektyviu receptu, kuris padės jums pasiruošti šviežių pomidorų atsargoms žiemai. Sužinokite, kaip lengvai ir greitai galite mėgautis pomidorų skoniais net ir šaltuoju metų laiku!

Štai paprastas receptas pomidorų konservavimui, kuris leis jums mėgautis šviežiais skoniais ir žiemą!

Ingredientai:

• 1 kg šviežių pomidorų (geriausia rinktis tvirtus, prinokusius)
• 2-3 skiltelės česnako
• 1-2 šakelės šviežio baziliko (arba kito mėgstamo prieskonio)
• Druska (apie 1-2 šaukštai, pagal skonį)
• Cukrus (1 šaukštas, jei norite subalansuoti rūgštumą)
• 1-2 šaukštai acto (9% arba obuolių acto)
• 1 litro stiklainis (sterilizuotas)

Vykdymo eiga:

1. Pasiruošimas:

   • Gerai nuplaukite pomidorus, pašalinkite kotelius. Jei norite, galite supjaustyti juos pusiau arba ketvirčiais.

2. Sterilizacija:

   • Sterilizuokite stiklainį ir dangtelį, juos pavirinkite karštame vandenyje arba įdėkite į orkaitę 10-15 minučių 100°C temperatūroje.

3. Pomidorų sluoksniavimas:

   • Į stiklainį dėkite sluoksniais pomidorų, tarp jų pridėkite smulkintą česnaką, baziliką, druską ir cukrų. Kartokite, kol užpildysite stiklainį.

4. Skysčio paruošimas:

   • Jei pomidorai neatsipalaiduoja pakankamai sulčių, galite paruošti marinatą: virkite vandenį su druska, cukrumi ir actu, kol druska ir cukrus išsiskaidys. Paskui supilkite į stiklainį.

5. Užsukimas:

   • Užpildykite stiklainį iki viršaus pomidorų sultimis arba paruoštu marinatu. Uždenkite dangčiu.

6. Sterilizacija stiklainio:

   • Įdėkite stiklainį į didelį puodą su vandeniu (vanduo turi apsemti stiklainio pusę) ir užvirkite. Virkite 15-20 minučių.

7. Atvėsinimas:

   • Išimkite stiklainį, uždenkite antklode ir leiskite atvėsti natūraliai.

8. Laikymas:

   • Laikykite stiklainius tamsioje, sausoje ir vėsioje vietoje.

Patiekalų idėjos:

Konservuoti pomidorai puikiai tinka padažams, sriuboms ir įvairiems troškiniams, taip pat gali būti naudojami kaip garnyras.

Skanaus!