Šis citrininis varškės tortas yra nekeptas, bet virtas. Jį tikrai pasigaminti gaminti, tiek valgyti (iš savęs labai lengvas). Taip jau šį kartą labai nutiks, kad labai pati save pagirsiu, bet tebūnie - tai fantastiškas, lengvas bei neriebus tortas. Net nežinau ką dar apie jį būtų galima pridurti, tikriausiai tik tai, kad labai džiaugiuosi, jog šis receptas "gimė" mano galvoje ir norėčiau, kad visi jį paragautumėte ir komentaruose parašytumėte ką galvojate.
Ingredientai
Pagrindui (18 centimetrų):
- sausainiai: 160 gramų (naudoju "Gaidelio")
- saulėgrąžos: 100 gramų (sūdytos skaniau)
- sviestas: 50 gramų (galima dėti daugiau, tada tvirčiau sukimba, bet aš norėjau pagaminti su kuo mažiau riebalu - pjaunasi tortas gerai, o perkeliant į lėkštę jis nesutrumpa, man to visiškai pakanka).
Citrininiam varškės kremui su mėtomis:
- kreminė varškė: 500 gramų
- citrinos skonio želė: 1 pakelio
- kiaušiniai: 2
- miltai: 20 gramų
- verdantis vanduo: 200 gramų
- želatina: 10 gramų
- mėta arba citrinmetė: 1 šakelės (galite ir ekstraktą naudoti).
Recepto paruošimas
1. Torto pagrindas: Sausainius bei saulėgrąžas sutrupiname smulkintuvu.
2. Tada supilame ištirpintą sviestą ir permaišome.
3. Dedame į formos pagrindą, supresuojame ir dedame į šaldytuvą sustingti.
4. Citrininis varškės kremas su mėtomis: Mėtas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame atvėsti.
5. Tuomet kiaušinius išsukame su miltais, supilame mėtinį vandenį, taip pat ir mėtą, sudedame varškę ir ant vidutinio kaitrumo ugnies, nuolatos maišydami kaitiname, kol užvirs bei šiek tiek sutirštės.
6. Tada, nukėlę nuo ugnies, įmaišome želė miltelius, maždaug 50 mililitrų vandens ištirpintą želatiną, ir pamaišome, kol milteliai ištirpsta.
7. Tuomet uždengiame ir paliekame atvėsti.
8. Atvėsus iki kambario temperatūros, supilame ant sausainių pagrindo ir paliekame sustingti. Lepinamės!
Rekomendacija: Daugiau varškės tortų receptų rasite: Varškės tortai.
Receptu pasidalino Mėgėja kepėja
