Aš pati tikrai ganėtinai dažnai pasiilgstu tokių naminių patiekalų, kuriuos ruošdavo mano mama, kai atrodo vos iš kelių visai paprastų ingredientų ji galėdavo paruošti skaniausią pasaulyje vakarienę. Tokie orkaitėje kepti kotletai man labai primena būtent tokią naminę, sočią ir itin skanią vakarienę. Tai tarsi patiekalas du viename, nes kotletai į lėkštę atkeliauja jau su garnyru - bulvėmis, daržovėmis, pievagrybiais ir sūriu. Papildomai, jeigu norisi, dar galite patiekti salotų, šviežių daržovių, bet skubant ir vienas toks kotletas yra itin sotus. Šiuo patiekalu tikrai nustebinsite ne tik savo namiškius, bet ir užsukusius svečius. Vien tik kaip gražiai šie kotletai atrodo patiekti ant stalo!
Kotletų paruošimas bus žymiai greitesnis, jei jau turite vakarykštės bulvių košės. Tada liks tik pakepinti daržoves, suformuoti kotletus ir įdėti į įkaitintą orkaitę. Kotletų įdarui galima rinktis rinktis daržoves pagal savo norus. Dar labai tinka paprika ir poras. Einame gaminti!
Ingredientai
- kiaulienos faršas: 250 gramų
- jautienos faršas: 250 gramų
- kiaušiniai: 1
- svogūnai: 0,5 vid. dydžio
- grietinė: 2 valgomųjų šaukštų
- bulvių krakmolas: 1,5 valgomojo šaukšto
- džiovintis petražolės: 1 arbatinio šaukštelio
- džiovintas mairūnas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: dviejų trečdalių arbatinio šaukštelio
- juodieji pipirai: trečdalio arbatinio šaukštelio
- džiovintas raudonėlis: trečdalio arbatinio šaukštelio
- česnako milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio.
Įdarui:
- bulvių košė: 400 gramų
- pievagrybiai: 5
- fermentinis sūris: 100 gramų
- svogūnai: 1 nedidelio
- morkos: 1 vid. dydžio
- majonezas: 3 valgomųjų šaukštų
- aliejus (kepimui).
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia faršą sumaišykite su grietine, krakmolu, kiaušiniu ir visais prieskoniais.
2. Tada svogūną nulupkite, sutarkuokite smulkia tarka ir įmaišykite į faršą.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
4. Įdaras: Svogūną ir morką nulupkite. Svogūną susmulkinkite, o morką sutarkuokite stambia tarka.
5. Pievagrybius susmulkinkite.
6. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite svogūną ir morką, kepinkite ant vidutinės kaitros, kol šie suminkštės.
7. Tuomet sudėkite pievagrybius ir dar pakepinkite, kol pievagrybiai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
8. Kotletų kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros.
9. Ant kepimo skardos patieskite kepimo popierių, išdėliokite maždaug po du šaukštus faršo ir suformuokite pailgus, įdubusius paplotėlius, kad jų vidų būtų galima užpildyti įdaru.
10. Tuomet ant kiekvieno faršo "laivelio" išdėliokite po lygiai apkepintų daržovių, užtepkite bulvių koše, apibarstykite sūriu ir kiekvieną kotletą aptepkite majonezu.
11. Kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį.
12. Patiekite su šviežiomis salotomis arba tiesiog vienus. Skanaukite!
13. Patarimas: Šie kotletai skanūs ir jau atvėsę!:)
Rekomendacija: Daugiau kotletų receptų rasite: Kotletai.
Recepto Autorius Lithuanian in the USA