Kūčia - tai tradicinis Kūčių patiekalas, kurio gamybos aš išmokau iš savo mamos. O ji sako, kad šios gamybos išmoko iš Beatos. Tad užburtas ratas. Patiekalas tikrai skanus ir galiu pasakyti, kad jis turi atsidurti ant Jūsų šventinio stalo. Pamėginkite pasigaminti jau šiemet ir tikrai neliksite nusivylę šiuo receptu.
Ingredientai
- kviečių kruopos (ne dribsniai): 90 gramų
- avižų kruopos (ne dribsniai): 90 gramų
- verdantis vanduo: 750 mililitrų (+ 155 mililitrų papildomai)
- druska: žiupsnelio
- maltos aguonos: 120 gramų
- džiovintos vyšnios: 60 gramų
- razinos: 60 gramų
- graikiniai riešutai: 50 gramų
- migdolai: 70 gramų
- medus: pagal skonį.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia kviečių kruopas nuplauname ir užmerkiame iš vakaro šaltame vandeny, kad jos išbrinktų.
2. Kitą dieną išbrinkusias kviečių kruopas nuskalaujame po tekančiu vandeniu ir suberiame į puodą.
3. Taip pat į tą patį puodą suberiame nuplautas avižų kruopas ir užpilame sumaišytas kruopas 750 mililitrų verdančio vandens, pasūdome ir verdame ant mažos kaitros, vis pamaišydami, maždaug 30 minučių, kol kruopos suminkštėja.
4. Per tą laiką, kol kruopos verda, maltas aguonas nedideliame prikaistuvyje užplikome su 155 mililitrais verdančio vandens, ant mažos kaitros užverdame, nukaičiame ir uždengiame bei paliekame brinkti, kol prireiks tolesnei gamybai.
5. Tad džiovintas vyšnias ir razinas užmerkiame karštame vandenyje maždaug 15 minučių, paskui nusunkiame.
6. Riešutus paskrudiname sausoje keptuvėje arba orkaitėje, pravėsusius smulkiai sukapojame peiliu (bet ne iki miltų).
7. Išvirusias kruopas nukošiame, suberiame atgal į puodą ir supilame aguonas.
8. Sudedame džiovintas uogas bei riešutus. Maišydami pakaitiname ant mažos kaitros kelias minutes.
9. Po to nukeliame nuo kaitros ir pagardiname medumi. Skanaujame!
Rekomendacija: Daugiau patiekalų Kūčioms rasite: Patiekalai Kūčioms.
Recepto Autorius Mukatanas