Varškės tešla pasirodo tokia puri, kad tiesiog nepatikėsite. O citrusinis įdaras taps vienu mėgstamiausių, jie idealiai tinka tokiai tešlai ir gaunasi nuostabūs pyragėliai.
Virimui jums reikės šių ingredientų:
- varškės, 300 g;
- sausos mielės, 2 šaukšteliai;
- pienas, 100 ml;
- sviestas, 50 g;
- kiaušinis, 1 vnt.;
- cukraus, 3 – 4 šaukštai;
- miltų, apie 500 g.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikia :
- apelsinai, 3 n = vnt;
- cukraus.
Virimo procesas
Pieną pakaitinkite iki šilto ir suberkite cukrų bei mieles, išmaišykite ir palikite 5 min.
Varškę pertraukiame panardintu trintuvu.
Į varškę supilkite pieną su mielėmis, supilkite ištirpintą sviestą, kiaušinį, pagal skonį įpilkite vanilino, išminkykite.
Miltus persijokite ir dalimis supilkite į masę, užminkykite minkštą tešlą.
Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1,5 valandos.
Nulupkite apelsinus ir baltąją dalį, nuimkite žievelę nuo griežinėlių ir supjaustykite gabalėliais.
Padalinkite tešlą į porcijas, kiekvieną iškočiokite į plokščią pyragą, į vidurį dėkite po dalį apelsinų įdaro ir pabarstykite cukrumi.
Sugnybiame kraštus ir formuojame pyragėlius, dedame į kepimo popieriumi išklotą formą.
Uždenkite pyragus ir palikite 10 minučių.
Pyragėlius sutepkite išplaktu tryniu.
Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 25 – 30 min.
Tešla labai gerai kyla, pyragėliai minkšti ir purūs, o aromatas kaip tik naujametinis.
