Turėjau šaldytuve labai skaniai atrodantį mėsos gabalą ir galvojau kaip jį iškeptus orkaitėje, nes kepti gabaliukais arba kepsniais, visai nesinorėjo. Perverčiau savo užrašus ir radau seniai užrašytą receptą su prierašu "būtinai ateityje išsikepti dar kartą". Tai va matyt tas kartas dabar ir atėjo. Fantastiškai pavyko. Pamėginkite šį receptą ir Jūs.
Ingredientai
- mėgstamas kiaulienos gabalas su oda (odą įpjaustome dryžiais)
- druska
- bulvės: kiek norisi (nuskustos ir perpjautos pusiau)
- alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto
- džiovintas rozmarinas
- vynas: 360 mililitrų
- pievagrybiai: pagal skonį
- karštas daržovių sultinys: 300 mililitrų.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia kiaulieną įdedame į didelę kepimo skardą ir gerai ištriname druska.
2. Tada bulves sumaišome su aliejumi, pasūdome bei sudedame į kepimo skardą, užbarstome rozmarinais.
3. Įkaitintoje iki 220 laipsnių temperatūros orkaitėje kepame maždaug 20 minučių, kol apskrunda oda.
4. Ant mažos kaitros pakaitiname vyną ir užpilame ant mėsos.
5. Sudedame grybus ir supilame sultinį.
6. Orkaitės temperatūrą sumažiname iki 180 laipsnių ir kepame dar maždaug 60 minučių.
7. Po to orkaitės temperatūrą sumažiname iki 150 laipsnių ir kepame dar pusvalandį, arba, kol bulvės bus labai minkštos bei skystis beveik išgaruos.
8. Išimame iš orkaitės ir šiltai laikome maždaug 15 minučių.
9. Po to mėsą supjaustome riekelėmis ir patiekiame į stalą. Nepamirštame šalia savo mėgstamų daržovių arba šviežių daržovių salotų. Skanaus!
Patarimas: Žinoma, visas kepimo laikas priklausys nuo jūsų turimo kiaulienos gabalo dydžio, taip kad būtinai nepamirškite sekti kepimo laiko.
Recepto Autorius Oditėlės blogas