Aš labai mėgstu kepti įvairiausius keksiukus. Bet dažniausiai renkuosi įvairius tradicinius. Tačiau praėjusį savaitgalį užėjo noras paeksperimentuoti ir daryti viską atvirkščiai. Tad iškepiau apverstus keksiukus su žemės riešutais ir šokolado glajumi. Buvo labai skanu, todėl noriu pasidalinti pavykusiu keksiukų eksperimentų.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man gavosi 40 nedidelių keksiukų.
Ingredientai
Keksiukams:
- sviestas: 100 gramų
- cukrus: 200 gramų
- kiaušiniai: 3
- varškė: 180 gramų
- miltai: 300 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio.
Papuošimi ir glajui:
- juodas šokoladas: 120 gramų
- pienas: 8 valgomųjų šaukštų
- žemės riešutai: 100 gramų.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi.
2. Tada supilkite išlydytą bei atvėsintą sviestą ir įmaišykite varškę.
3. Tuomet įmaišykite kepimo miltelius sumaišytus su miltais. Štai mūsų tešla jau paruošta.
4. Dėkite į keksiukų formeles ir kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių temperatūros maždaug 20 minučių.
5. Per tą laiką, kol keksiukai vėsta, pasiruoškite šokoladinį glajų. Puode užvirkite vandenį, į jį statykite indelį su susmulkintu šokoladu.
6. Kai šokoladas pradės tirpti, supilkite pieną. Aš pieno pyliau tiek, kad masė nebūtų labai tiršta.
7. Tada žemės riešutus supjaustykite norimo dydžio gabaliukais (kadangi aš savo virtuvėje turėjau neišlukštentus, prieš tai juos pakepinau sausoje keptuvėje, pravėsusius sudėjau į maišelį ir "pakočiojau" rankomis. Tokiu būdu daug lengviau nusiima odelė ir tada belieka supjaustyti).
8. Po to "dažykite" keksiukus į šokoladą.
9. Tuomet dar į riešutus. Palaukite kol šokoladas sustingsta. Gaunasi minkšti ir svarbiausia ne per saldūs keksiukai. Pasilepinam!
Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto Autorius Oditėlės blogas