Šią silkę gaminau pernai per šv. Kūčias. Nuostabus patiekalas, o ir patiekimas elegantiškesnis nei sumesti viską į vieną dubenį.
Indredienatai:
- 4 silkės file juostelių;
- 4 virtų burokėlių;
- 3-4 virtų bulvių su lupenomis;
- 1 svogūno;
- saujelės džiovintų grybų;
- saujelės džiovintų obuolių;
- šlakelio citrinos sulčių;
- druskos, maltų juodųjų pipirų.
žolelių majonezui:
- saujelės šviežių krapų;
- saujelės šviežių petražolių;
- 2 mažų marinuotų agurkėlių;
- 3 v.š majonezo.
Recepto paruošimas:
- Silkę supjaustykite nedideliais gabalėliais;
- Atskiruose induose užpilkite karštu vandeniu grybus ir džiovintus obuolius bei palikite kol išmirks.
- Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir sudėkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Kepkite kol svogūnas suminkštės.
- Tuomet sudėkite smulkiai pjaustytus grybus, obuolius, pagardinkite druska, maltais juodaisiais pipirais ir dar keletą minučių pakepkite.
- Burokėlius supjaustykite smulkiais kubeliais, sumaišykite su atvėsusiu keptuvės turiniu ir apšlakstykite citrinos sultimis.
- Žolelių majonezui: visus išvardintus ingridientus sudėkite į virtuvinį kombainą ir sumalkite iki vientisos masės.
- Išvirtas bulves nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Ant lėkštės išdėliokite bulvių griežinėlius, uždėkite po šaukštelį žolelių majonezo, burokėlių, grybų ir obuolių mišinio, ant viršaus uždėkite po griežinėlį silkės ir papuoškite šviežiais krapais. Skanaus.
Rekomendacija: Daugiau silkės receptų rasite: silkės patiekalai.