Cepelinai – tai ne tik nacionalinis Lietuvos patiekalas, bet ir vienas iš mylimiausių komforto maisto pasirinkimų, kuris sušildo kasdienybę. Su šiuo paprastu ir skaniu receptu išmoksite, kaip pasigaminti purius cepelinus su varške, kad kiekvienas kąsnis primintų šiltus namų jausmus.
Cepelinai su varške: Tradicinis ir skanus receptas
Cepelinai – tai ne tik vienas iš populiariausių Lietuvos patiekalų, bet ir tikras komforto maistas, kuris sušildo širdį ir suteikia energijos. Šiame recepte pasidalinsime, kaip pasigaminti skanius cepelinus su varške, kurie puikiai tiks tiek šeimos vakarienei, tiek šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Bulvės– 1 kg
- Virtos bulvės– 4 vnt.
- Krakmolas– 1 valgomasis šaukštas
Varškės įdarui:
- Varškė– ~300 g
- Kiaušinis– 1 vnt.
- Grietinė– 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas– 1 valgomasis šaukštas
- Mėtos arba peletrūnas, druska, pipirai– pagal skonį
Paruošimas:
Įdaro paruošimas: Varškę pertrinkite per sietelį, kad ji būtų švelni. Įdėkite grietinę, kambario temperatūroje palaikytą sviestą ir muštą kiaušinį. Gardinkite druska, pipirais ir smulkintomis mėtomis arba peletrūnu. Gerai išmaišykite.
Bulvių masės paruošimas: Virtas bulves sugrūskite mediniu grūstuvu arba sumalkite mėsmale. Žalias bulves nuskuskite, nuplaukite, sutarkuokite, nuspauskite skystį ir leiskite nusistovėti krakmolui. Nupilkite skystį, o ant dugno likusį krakmolą sumaišykite su tarkiais. Jei krakmolo yra mažai, įdėkite 1 valg. šaukštą papildomo krakmolo. Viską gerai išminkykite.
Cepelinų formavimas: Iš bulvių masės rankomis formuokite 1 cm storio blynus, įdėkite varškės įdaro ir sulipinkite kraštus. Jei tešla kimba prie rankų, sušlapinkite jas vandeniu.
Virimas: Dideliame puode užvirinkite vandenį. Į jį įpilkite stiklinėje vandens ištirpinto krakmolo (1 valgomasis šaukštas), kad cepelinai neišsileistų. Atsargiai sudėkite cepelinus, palaukite, kol jie iškils, tada virkite 15-20 minučių.
Patiekimas:
Patiekite cepelinus karštus, su grietine arba svogūnų padažu. Šis patiekalas neabejotinai pamalonins jūsų šeimą ir draugus!
Šiuo metu cepelinai su varške auga populiarumu, nes žmonės ieško tradicinių patiekalų, kurie galėtų sujungti šeimas ir suteikti malonumą. Be to, jų galimybė pritaikyti įvairius įdarus leidžia eksperimentuoti ir rasti naujus skonius.