Cukinijų blynai – tai ne tik skanus patiekalas, bet ir puikus būdas išsaugoti šviežių daržovių naudingas medžiagas. Šiame recepte cukinijos pjaustomos mažais gabaliukais, kad jų skonis ir tekstūra būtų akcentuoti. Pamirškite druskos užpylimą – šie blynai išlaiko natūralią cukinijų šviežumą ir traškumą. Sužinokite, kaip paruošti šį sveiką ir skanų patiekalą!
Šie blynai yra šiek tiek kitokie nei tradiciniai, ir tai, kas juos daro ypatingais, yra būdas, kaip paruošiamos cukinijos. Jos pjaustomos mažais, maždaug 0.3 mm dydžio gabaliukais, kad kiekvienas kąsnis būtų pilnas šviežumo. Be to, šiuose blynuose cukinijos nėra užpilamos druska, todėl išlaikomas jų natūralus skonis ir tekstūra. Kepant, siekiama išsaugoti cukinijų traškumą, kad šie blynai būtų ne tik skanūs, bet ir maistingi.
Cukinijos yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Jose gausu vitamino A, antioksidantų, skaidulų, o minkštoje žievelėje slypi daug naudingų medžiagų. Be to, moksliniai tyrimai rodo, kad cukinijos gali padėti vyrams, nes jose esančios medžiagos yra naudingos prostatos vėžio prevencijai.
Cukinijų Blyneliai: Ingredientai
Šiems gardžiams blyneliams jums reikės:
- 650 g cukinijų (supjaustytų smulkiais kubeliais)
- 120–140 g miltų (miltų kiekis priklauso nuo kiaušinio dydžio)
- 1 didelio kiaušinio
- 1–2 česnako skiltelių
- Krapų ir petražolių (pagal skonį)
- Druskos ir pipirų (pagal skonį)
- Lydyto Ghee sviesto ar aliejaus kepimui
Padažui:
- 150 g graikiško jogurto
- 150 g grietinės
- 1 česnako skiltelės
- Druskos (pagal skonį)
Paruošimas:
- Kiaušinį suplakite su druska, išspaustu česnaku ir pipirais, kol masė taps homogeniška.
- Gerai sumaišykite su cukinijomis ir įberkite miltų. Masė turi tik apvelti cukinijas; jei ji atrodo per skysta, įberkite dar truputį miltų.
- Į įkaitintą keptuvę įdėkite lydyto sviesto ar aliejaus ir plonai paskleiskite cukinijų masę.
- Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės spalvos. Aš asmeniškai mėgstu traškius blynus, todėl cukinijų gabaliukai lieka šiek tiek kietoki, tačiau jei norite minkštesnių, kepkite ilgiau.
Padažas:
- Padažui sumaišykite graikišką jogurtą, grietinę, išspaustą česnaką ir druską. Šis padažas puikiai papildo blynus ir suteikia šviežumo.
Patiekimas:
Patiekite blynus karštus, su padažu šalia. Jie puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek lengvam užkandžiui! Šie blyneliai ne tik skanūs, bet ir sveiki, todėl jie bus puikus pasirinkimas visai šeimai.
Išbandykite šiuos traškius cukinijų blynelius ir mėgaukitės jų unikaliu skoniu bei nauda sveikatai!
Moksliniai tyrimai rodo, kad cukinijos yra itin naudingos vyrams, nes jose esantys antioksidantai gali padėti užkirsti kelią prostatos vėžiui. Be to, cukinijos yra mažai kaloringos, tačiau turtingos skaidulų, todėl idealiai tinka sveikai mitybai.