Į įdarą galite dėti bet kokių uogų pagal savo skonį. Arba pasigaminkite asorti.
Tai universalus koldūnai su sezoninėmis uogomis receptas. Į įdarą galite dėti braškių, aviečių, serbentų, vyšnių. Svarbu tik, kad tešla būtų plona, o įdaro būtų daug...
Koldūnai su uogomis
Sudedamosios dalys:
Įdarui:
- 300 g įvairių uogų (vyšnių, mėlynių, braškių, aviečių);
- 100 g varškės;
- 1 kiaušinio trynys;
- 3 šaukštai cukraus.
Tešlai:
- 2 puodeliai su miltais;
- 300 ml šilto vandens;
- 1/2 šaukštelio druskos.
Paruošimas:
- Miltus ir druską persijokite į didelį dubenį. Palaipsniui supilkite šiltą vandenį ir išminkykite minkštą tešlą.
- Iš tešlos iškočiokite rutulį ir įdėkite į dubenį. Uždenkite maistine plėvele ir palikite valandą pastovėti.
- Iš vyšnių pašalinkite kauliukus. Kiekvieną uogų rūšį sudėkite į atskirus dubenėlius ir lengvai pabarstykite cukrumi (iš viso apie 2 valgomuosius šaukštus). Palikite 30 minučių, kad išsiskirtų sultys, ir pertrinkite per sietelį.
- Varškę įtrinkite kiaušinio tryniu ir cukrumi. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu. Naudodami stiklinę arba formą išpjaukite 5 cm skersmens apskritimus. Į apskritimo vidurį dėkite uogų arba varškės ir užspauskite kraštą.
- Koldūnus virkite dideliame kiekyje lengvai pasūdyto verdančio vandens. Jiems išplaukus užtruksite tik 3-4 minutes. Išvirusius koldūnus išmeskite į sietelį. Išdėliokite į lėkštes, užtepkite grietinės ir, jei norite, apšlakstykite aviečių džemu. Pagamintus koldūnus galima užšaldyti ir bet kada išvirti.