Vaikystėje tokios išvaizdos varškinius virtinukus su visa šeima mes vadindavome "abriedukais". Mama iki šios dienos tik šitaip ir vadina. Man kažkas iš aplinkinių galiausiai įskiepijo pavadinimą "ežiukai", o kaip jie iš tikrųjų turi vadintis - nežinau. Mano mama gamindavo juos tik iš miltų, kiti juos iš miltų ir varškės. O man "susišvietė" pagamint su varške ir be glitimo. Ir turiu pasakyti - tikrai labai patiko. Tad dalinuosi labai geru receptu ir su Jumis visais. Pažadu, kad patiks. Imamės gamybos!
Ingredientai
- varškė: 180 gramų
- kiaušiniai: 2
- miltai be glitimo: 150 gramų
- bulvių krakmolas: 50 gramų
- druska: 3 gramų (+ šiek tiek virimui)
- ciberžolė: žiupsnelio.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia į dubenį dedame varškę, beriame miltus, bulvių krakmolą, įmušame kiaušinius, beriame druską, ciberžolę (skonio nesijaučia, tik spalva taps gražiai gelsva). Suminkome iki vientisos masės.
2. Tada imame gabaliuką paruoštos masės ir suformuojame mažą rutuliuką, po to švelniai perbraukiame per vidinę burokinės tarkos pusę, kad gautųsi spygliukai. Kadangi tešla lipni, rankas tenka nusiplauti kelis kartus.
3. Į puodą pilame vandenį, beriame druską ir užverdame.
4. Tada paruoštus "abriedukus" dedame į verdantį vandenį ir verdame iki kol iškils, tuomet dar paverdame maždaug 18 minučių.
5. Labai skanu patiekti su sviestu bei grietine, baravykų ar šoninės padažai irgi labai tiktų. Skanaus!
6. Rekomendacija: Daugiau abriedukų receptų rasite: Abriedukų receptai.
Recepto Autorius Mėgėja kepėja