Mano viena gera draugė itin skaniai moka gaminti, o ypatingai visokiausius rimtus patiekalus iš mėsos. Šį užkeptos kiaulienos sprandinės receptą sužinojau iš jos ir per paskutinį mėnesį jau gaminau tris kartus, o tai įrodymas, kad mūsų šeimai labai patiko. Man ir pačiai nežmoniškai patiko šis paruošimo būdas.
Skanu patiekti tiek su bulvėmis, tiek su perliniu kuskusu, ir būtinai su daug salotų. Rekomenduoju nieko nelaukti ir pasigaminti.
Ingredientai
- kiaulienos sprandinė: 700 gramų
- majonezas: 2 valgomųjų šaukštų
- garstyčios: 1 arbatinio šaukštelio
- malta džiovinta paprika
- malti juodieji pipirai
- pomidorų padažas: 10 valgomųjų šaukštų (naudoju savo naminį pomidorų padažą)
- svogūnai: 1 didelio
- morkos: 2
- tarkuotas sūris: ~50 gramų (pabarstymui ant viršaus).
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia kiaulienos sprandinės gabalą supjaustome maždaug 2 cm storio gabalais ("riekėmis") ir kiekvieną jų perpjauname dar perpus.
2. Tada šiek tiek pamušame mėsos plaktuku.
3. Iš majonezo, garstyčių, paprikos miltelių, pipirų ir šiek tiek druskos sumaišome tyrelę ir ištepame mėsos gabaliukus.
4. Paliekame kelioms valandoms arba per visą naktį pasimarinuoti šaltai.
5. Po to į kepimo formą arba indą išsimarinavusią mėsą dedame ganėtinai glaudžiai (kepdama dar trauksis), gabaliuką prie gabaliuko, kad nebūtų tarpų.
6. Ant viršaus paskirstome pomidorų padažą. Dedame pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, tuomet ant jų - burokine tarka sutarkuotas morkas.
7. Viršų šiek tiek pabarstome druska ir maltais pipirais.
8. Indą uždengiame folija ir dedame į iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 50 minučių.
9. Paskui nuimame foliją, užbarstome tarkuoto sūrio ir dar apie 15 minučių dedame atgal į orkaitę. Skanaujame!
10. Rekomendacija: Daugiau kiaulienos sprandinės receptų rasite: Kiaulienos sprandinė.
Recepto Autorius Nekenčiu virtuvės