Maltos žuvies kotletus geriausia yra gaminti iš sausos baltos žuvies: menkės, aliaskinės rudagalvių menkės arba sidabrinės menkės. Žuvies kotletai paruošti su piene išmirkytu batonu, kiaušiniais ir majonezu gaunasi labai sultingi bei itin skanūs.
Prie šių kotletų itin tinka baltas padažas prie žuvies.
Ingredientai
- menkių filė: 500 gramų
- augalinis aliejus (kepimui)
- balta duona: 100 gramų
- pienas: trečdalio stiklinės
- svogūnai: 1
- majonezas: 1 valgomojo šaukšto
- kiaušiniai: 1
- švieži krapai
- druska
- pipirai
- miltai: 2 valgomųjų šaukštų.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia žuvies filė sumalame mėsmale.
2. Tada į žuvies faršą sudedame piene išmirkytą ir nusunktą baltos duonos minkštimą.
3. Svogūną nulupame.
4. Svogūną labai smulkiai supjaustome.
5. Įkaitiname keptuvėje aliejaus.
6. Svogūną apkepiname, kol įgauna gražią auksinę spalvą.
7. Tada sukrečiame svogūnus į žuvies masę ir išmaišome.
8. Pagal savo skonį įberiame druskos ir pipirų, įmušame kiaušinį, suberiame smulkiai pjaustytus krapus. Įdedame majonezo ir gerai išmaišome.
9. Suformuojame žuvies kotletus ir apvoliojame miltuose.
10. Kepame keptuvėje su įkaitintu augaliniu, vis pavartydami, kol pilnai iškepa.
11. Patiekiame su mėgstamu garnyru ir padažu. Skanaujame!
12. Rekomendacija: Daugiau žuvies kotletų receptų rasite: Žuvies kotletai.