Vienas iš pačių populiariausių švediškų desertų - šokoladinis pyragas Kladdkaka, išvertus į lietuvių kalbą - "lipnus". Šio pyrago išorė yra padengta plona traškia plutele. Tai nepaprasto skonio gaminys!
Beje pats pyragas paruošiamas gan paprastai, bet yra tam tikrų niuansų ir taisyklių gaminant. Rezultatas fantastiškas, labai rekomenduoju pasinaudoti mano receptu ir pasigaminti tokį populiarų skanėstą tarsi Švedijoje.
Ingredientai
- sviestas: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
- kakavos milteliai: 4 šaukštų
- kvietiniai miltai: 90 gramų
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 1 pakelio
- šokoladas: 50 gramų (papuošimui)
- plakamoji grietinėlė: 100 gramų
- cukrus: 240 gramų
- cukraus pudra: 2 arbatinių šaukštelių (plaktai grietinėlei).
Recepto paruošimas
1. Pasiruošiame ingredientus. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros be konvekcijos arba 180 laipsnių su konvekcija.
2. Tada dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi iki baltų putų.
3. Tuomet supilame ištirpinta sviestą ir dar kartą išplakame.
4. Sumaišome miltus, kakavą, druską ir vanilinį cukrų.
5. Po to į tešlą dalimis išsijojame miltų ir kakavos mišinį, kiekvieną partiją išmaišydami.
6. Minkome tešlą, jį privalo būti klampi ir tiršta.
7. Tešlą supilame į 21-23 centimetrų skersmens formą ir išlyginame.
8. Pyragą kepame maždaug 10-15 minučių. Labai svarbu, kad pyragas būtų su traškia plutele viršuje, o viduje drėgnas, neperdžiovintas. Pyragą atvėsiname iki kambario temperatūros.
9. Pyrago patiekimui grietinėlę išplakame su cukraus pudra.
10. Prieš patiekdami, pyragą galite apibarstyti cukraus pudra arba kakava, iš šokolado padaryti šokolado drožles. Papuošiame plaktame grietinėle bei šviežiomis uogomis. Švediško šokoladinio pyrago patiekimo variantų yra gan daug, tad renkamės pagal savo norus ir skonį. Lepinamės!
11. Pastebėjimas: Šio pyrago receptą radau youtube (video rusų kalba). Jeigu būtų įdomu stebėti gamybos eigą, tai jūsų patogumui jį prisegiau žemiau.
Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.