Neseniai savo šaldymo kameroje atradau šaldytų baravykų. Labai ir labai apsidžiaugiau. Iškart buvau tikra, kad šeimai pagaminsiu labai skanią ir kvapnią grybų sriubą. Iki šiol gamindama niekada nenaudojau avižinių dribsnių, o šį kartą įdėjau jų kelis šaukštus, tad jie sutirštino sriubą.
Praėjusio rudens atradimas - tai baravykų šaldymas. Tik paprastai nuvalius, supjaustome riekelėmis ir dedame į šaldymo kamerą. Tikras gėris, tik išsiimi ir galima gaminti sriubas, padažus ar troškinius. Kvapas tikrai nepakartojamas, tarsi tiesiai iš miško.
Ingredientai
- šaldyti baravykai: 2 saujų (tiks ir kiti pamėgti miško grybai)
- bulvės: 3
- morkos: 1
- svogūnai: 1
- porai: 1
- česnakas: 1 skiltelės
- avižiniai dribsniai: 2-3 valgomųjų šaukštų
- druska: pagal skonį
- juodieji pipirai: žiupsnio
- sviestas: 30 gramų
- lauro lapai: 2
- vanduo: 2,5 litro (arba daržovių sultinys)
- krapai: pundelio
- svogūnų laiškai: pundelio.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia daržoves nulupkite bei nuplaukite.
2. Tada svogūną, česnaką ir porą supjaustykite smulkiais gabaliukais, o morką tiesiog griežinėliais.
3. Puode ištirpinkite sviestą ir sudėkite susmulkintas daržoves. Pakepinkite kelias minutes, sudėkite baravykus ir dar pakepinkite.
4. Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į puodą, berkite avižinius dribsnius, lauro lapus, druską ir pipirus. Užpilkite vandeniu ir virkite maždaug 20 minučių.
5. Pagardinkite susmulkintais žalumynais.
6. Šią sriubą labai skanu patiekti su ruginės duonos riekele. Skanaus!
Rekomendacija: Daugiau grybų sriubų receptų rasite: Grybų sriubos.
Recepto Autorius Kviečiu į virtuvę