Daugelio lietuvių pamėgti ir metai iš metų gaminami kaimiški bulviniai vėdarai. Man asmeniškai patinka ir bulviniai, ir kraujiniai vėdarai. Tad gaminu kartais vienokius, o kartais kitokius, pagal tos dienos norus.
Ingredientai
- bulvės: 12 (vid. dydžio)
- kiaulienos žarnos vėdarams
- pienas: 200 mililitrų (1 stiklinės)
- švieži lašinukai spirgučiams: 100 gramų
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- krapai
- druska
- pipirai
- grietinė.
Recepto paruošimas
1. Pirmiausia žarnas vėdarams pamirkome maždaug 2 valandas šaltame vandenyje.
2. Po to jas labai gerai nuplauname ir išvalome.
3. Tuomet nuskutame bulves.
4. Morkas taip pat nuskutame.
5. Bulves ir morkas sutarkuojame. Tarkavimui aš naudoju elektrinę tarką.
6. Sutarkuotą masę lengvai nusunkiame bei užplikome verdančiu pienu.
7. Keptuvėje pakepinti smulkiai supjaustytus spirgučius su svogūnu ir sudedame į bulvių masę.
8. Bulvių masę pasūdome, papipiriname, sudedame žalius krapus ir viską išmaišome.
9. Formuojame vėdarus: Paruoštą bulvių masę kimškite į žarnas su valgomuoju šaukštu. Abu žarnos galus užsandarinkite dantų krapštukais.
10. Išklokite kepimo skardą su kepimo popieriumi ir ištepkite aliejumi, sudėkite vėdarus.
11. Vėdarus kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 40 minučių. Po maždaug 10 minučių kepimo, vėdarus subadome adata arba dantų krapštuku tam kad jie neišsproginėtų.
12. Patiekiame su grietine ir skanaujame!
Rekomendacija: Daugiau vėdarų receptų rasite: Vėdarų receptai.
